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发布日期:2021年06月16日
陕西省实业发展集团有限公司
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奥罗酒店斩获陕旅集团第一届美食争“鲜”厨艺大赛招牌菜奖和总冠军双项殊荣

来源: 陕西省实业发展集团 作者:陕西省实业发展集团 发表时间:2020-12-20

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12月19日,由陕旅集团举办的第一届美食争“鲜”厨艺大赛在白鹿原影视城成功举行。陕旅旗下十余家餐饮饭店、旅游景区等企业参加了比赛。奥罗酒店选派5人组队,由总经理宋露带队参加。

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举办此次厨艺大赛的目的,是为了促进陕旅集团旗下餐饮企业文化交流,提升行业整体素质和综合发展能力,加快培养陕旅餐饮行业知识型、技术型、创新型职工队伍建设,挖掘各餐饮单位创新技能人才,打造陕旅餐饮行业文化品牌。所以,各具特色的团队均拿出自己的看家本领,进场伊始就引燃全场的气氛,自信的口号、整齐的队伍、特色的厨品炊具无不显示着选手们必胜的信心。

奥罗酒店以招牌菜温拌腰丝、商芝肉、家乡薄皮包,以及特色菜“心花怒放”参加此次比赛。在现场规定时间内,参赛厨师忙而不乱、有条不紊地进行美食烹制,充分展示了酒店技艺精湛的厨师力量及平时累积的深厚功力。奥罗酒店厨师精心制作出的菜品,无论是外观还是味道,都令在场观众和嘉宾赞叹不已。评委团根据成品菜的色感、形感、香感、味感、质感等方面对各参赛作品品评打分。在招牌菜环节,奥罗酒店出品的三个招牌菜获该类别综合评分第一,其中温拌腰丝更获得了招牌菜的单项奖;创意菜“心花怒放”获得创意菜类别最高分。最终,奥罗酒店以综合评分最高分夺得本届美食争“鲜”厨艺大赛冠军。

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本次活动既展示了奥罗酒店作为老牌四星级酒店的风采和实力,加强了与兄弟单位的切磋交流,又传播了美食文化、丰富了企业文化,给“幕后英雄”们提供了锻炼并展示自己的舞台,同时也为酒店今后走出去、不断扩大影响拓展市场打下了良好的基础。

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